据外媒报道，截至 2017 年 7 月，优步的食品配送服务 UberEats 已经在108个运营城市的其中 27 个，顺利实现盈利。2016 年 3 月至 2017 年 3 月，一年之间，UberEats 骑手的里程数增长了超过 24 倍。

一家位于美国布鲁克林的足迹咖啡馆（Footprints Cafe）老板Bob Gordon，多年来独自经营着餐馆的外送服务。所以，当他决定和出行巨头优步旗下的 UberEats 合作配送服务的时候，感到紧张不安。

然而不久之后，订单蜂拥而至。

（图源/网络，UberEats）

“我们没想到通过 UberEats 会有这么多订单，”Bob Gordon 告诉印度经济时报，“我作为一个餐馆老板，也必须连续三周亲自工作，以保证餐饮外卖能够持续正常供应。”

与 Bob Gordon 等餐厅的合作，使得优步得以成功跻身竞争激烈的食品配送服务市场。

UberEats 计划在 1-3 年内上市

公司高管均认为UberEats 可以实现快速增长。新上任的执行总裁 Dara Khosrowshahi 对公司进行了优劣势评估，并计划在未来 18 至 36 个月后上市。

据知情人士称，尽管优步存在在伦敦的营业执照被吊销等问题，UberEats 执行总裁仍表示，UberEats 对优步公司来说，是一个“美妙的惊喜”。

在优步公司其他业务快速发展，但尚未盈利的情况下，UberEats 脱颖而出。该公司称，UberEats 的业务覆盖全球 120 多个城市，在东京、台北、首尔等城市，业绩甚至可以超过优步的主要业务——出行。

优步数据显示，2016 年 3 月至 2017 年 3 月，UberEats 骑手的里程数增长了超过 24 倍。截至 7 月，在优步开展业务的 108 个城市中的 27 个城市，UberEats已经实现盈利。优步拒绝公布该业务具体收入。

“物流是全球发展的趋势，”UberEats 旗下部门 UberEverything 副总裁 Jason Droege 说道，“因为人们越来越习惯使用手机来解决生活中的大小事情，人们的餐饮习惯已发生巨大变化。”

据麦肯锡数据统计，食品配送市场规模已经超过 1000亿美元，在整个食品行业中的占比约 1%，而优步步入餐饮外卖行业的时间却很晚。

通常，食品配送服务可以分为两大类。第一种是像 Grubhub 这样的聚合类平台，在门户网站聚合餐厅和菜单信息，以供用户选择，通常需要餐厅自己进行配送服务。

第二种是像 Postmates 和 UberEats 这样完整的配送服务，用户可以通过线上门户网站下单，并为餐厅提供配送服务。餐厅一般会按单支付固定比例的费用，用户也需支付外卖费用。

食品配送竞争激烈，亚马逊是最强劲对手

据悉，食品配送服务市场竞争十分激烈。Postmates 在该领域已经营 6 年，融资超过 2.5 亿美元，外卖骑手超过 10万名，每月送货次数达 250万。上市公司Grubhub 则已经在 2016 年实现 30 亿美元的食品销售额，活跃用户人数达 817 万。

（图源/网络，亚马逊配送）

零售业巨头亚马逊也是 UberEats 的强劲对手，已经在许多市场试水食品配送业务。亚马逊最近还收购了Whole Foods，后者为亚马逊的外卖骑手在许多大城市提供数百个可供选择的基地，提前准备好食物以供骑手提取。

“这些配送领域的竞争者中，最值得注意的就是亚马逊，”股票研究公司 Monness, Crespi, Hardt & Co.的餐饮行业分析研究员 James Cakmak 说道，不知亚马逊会如何利用其网络来压垮竞争对手，其拥有的物流网络和资金，足以在价格方面占据优势。

Grubhub 创始人兼 CEO Matt Maloney 称，Grubhub只关注餐饮订餐服务，这一定位将其与其他竞争对手区分开来。

 “优步在出行服务和交通方面已经做得相当出色，但是想要在食品外卖行业取得成功则是另一回事。”Matt Maloney 在一份声明中说道，“我们只专注一件事情——外卖订餐，我们整个产品的开发设计也是围绕着这一目标。”Postmates 和亚马逊均拒绝对 UberEats作出评价。

2014 年，优步在洛杉矶推出 UberFresh，首次涉足食品配送，提供餐厅提前打包的午餐和晚餐。优步曾尝试过通过 UberEssentials，配送食品和药物。

但是实际的情况并不是很理想，骑手将食物放在储备箱的做法，引起了关于食品质量的讨论，用户经常抱怨食物送到时变凉的问题，还希望可以像 Postmates一样，提供更多可供选择餐厅。

2015 年 12月，Droege 在加拿大多伦多推出了一款独立应用 UberEats，同餐馆合作，用户通过智能手机就可以订到新鲜的餐饮食物。该服务推出后发展迅速，接下来的18 个月，UberEats 扩大销售团队，吸引更多餐厅入驻，并将业务拓展到更城市。

（图源/网络，UberBike）

优步的高管称，UberEats 现在已经拓展到超过 120个城市，与竞争对手相比有诸多优势。首先，优步的配送网络拥有超过 200 万骑手。UberEats 使用的车辆也不需要通过载人车辆的检查标准，这一点扩大了配送骑手团队的规模。（配送骑手不需要拥有车辆，UberBike 是用户喜欢的配送方式。）

优步已经用了近 10 年时间来绘制城市地图，寻找最优交通路线，缩短配送时间。针对 UberFresh 出现的问题，该公司表示已经投入资金改进技术，扩大骑手规模。UberEats 理想的配送时间，是在餐厅将食物准备好时，骑手即到达餐厅，在食物变凉之前，尽快送达用户。

 “优步做到的是最后一英里的物流，这一点至关重要，”Cakmak 说道。

优步采用与 Postmates 类似的合作战略，以促进 UberEats 的快速发展。2017 年，优步和麦当劳达成合作，为数量众多的麦当劳门店提供外卖服务。麦当劳高管 Lucy Brady 称，目前来看，这次合作的效果非常不错。

有时候，这项服务也会碰壁， 9月，该公司因在印度投放的一则广告涉及性别歧视而被投诉，公司为此公开道歉。

据优步称，该公司已经投资扩大了 UberEats 的销售团队，还雇佣了数据分析师来分析用户每天的订单数据和喜好，帮助餐厅提高服务质量，提供更加受欢迎的菜单和菜品。

对于足迹咖啡的老板 Gordon 来说，优步的投资使得他的咖啡馆业务大增，在未投入 Facebook、Groupon 广告的情况下，UberEats 的食品配送服务帮他扩展了社区忠实客户之外的大量新客户。

“我们雇佣了在优步外卖工作的人，设立了一个专门为优步骑手提取食物的柜台，”Gordon说，“这些投入绝对值得。”

【本篇文章属于白鲸出海原创，如需转载：1、网站端请注明出处，并在文章中附带白鲸出海原文链接。2、微信公号及其他自媒体平台需联系授权方可，未经授权严禁转载！】

友情提醒：白鲸出海目前仅有微信群与QQ群，并无在Telegram等其他社交软件创建群，请白鲸的广大用户、合作伙伴警惕他人冒充我们，向您索要费用、骗取钱财！